Ce gâteau spectaculaire associe trois couches moelleuses de génoise au chocolat intense à une double finition originale : d’un côté un glaçage et une garniture au chocolat noir intense, de l’autre une crème onctueuse et un nappage au chocolat blanc fondant. C’est le dessert idéal pour mettre tout le monde d’accord lors d’un anniversaire ou d’une grande fête.
Fiche Technique de la Recette
Ingrédients
Pour les 3 génoises au chocolat
Pour la garniture et le glaçage au chocolat noir
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chocolat noir pâtissier (50% à 70%) | 200 g |
| Crème liquide entière (30% MG min.) | 200 ml |
| Beurre doux | 30 g |
| Copeaux de chocolat noir (pour la finition) |
80 g |
Pour la garniture et le glaçage au chocolat blanc
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